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福井のおじじの旨い食材探し

11月5日、6日も藪漕ぎ~・・・キノコデータベースは?

2018/11/08 01:03 晩ごはん 子ども 趣味 くらし 家族 健康

5日は月曜日、気になってる森へ




先日、こんな若々しいヌメリスギタケを見つけ、感激しながらも私のキノコデータベースの正確さを自画自賛です


山友さんから珍しいツチアケビを貰いました

ツチアケビは野生蘭の一種でキノコのナラタケの菌と共生してるとか・・・

実は細かい種が多く、強い渋味と甘味があるらしい・・・

無難に35度のホワイトリカーに漬けました

http://blog.livedoor.jp/westvleteren/archives/51403761.html


気になってる山は草ぼうぼうの道の向こうです

道に草が茂り歩きにくいです

真っ赤な実が

何??

目的の木はヌメリスギタケがたくさん生えた木です

何年もキノコに養分を吸われて、今年は小さいものが7つほどで木はスカスカです

もう、来年は生えないでしょう

森を出て、車で走って別の気になる森へ・・・

こんなに幹が暴れた木が多い森へ・・・・探しまわりましたが

残念ながら、キノコは生えてませんでした



家に帰りたくさんのヌメリスギタケを半分に切り、冷凍保存です

一部は煮て食べることにします

しかし・・・大失敗・・・・

うっかり火にかけたまま、うたた寝してしまい、うま煮が黒焦げに

・・・・・・Orz

そこでシモコシを・・・

ちくわとはんぺんのうま煮にして

美味しいおかずになりました(^^)


6日は深い山へ

ふうふうはあはあ・・・登ります

もりの奥で見つけたのは、

ヌメリスギタケの成菌です

更に歩いて良いヌメリスギタケをゲット・・・左の白っぽいのは毒キノコのニガクリタケです





更にさがしていると・・・・

ぬおぉぉぉぉぉぅっ!!  ブナシメジ(美味食菌)の大株ですっ!!!

食べごろです!!  超うれしい(^^)・・・ザックが重くなります

やはり、私のキノコデータベースは役にたつのだぁぁぁっ!!





形が不定のシロカノシタ(食)の老菌です

倒木の裏にヌメリツバタケです


もう、背中に汗びっしょりです


貴重なブナシメジは細く裂いてポリ袋に入れ、

棒状にして冷凍保存です・・・山の神様、ありがとう!!

困った・・・・・もう冷凍庫がパンパンです(^^4)


毎日、2食は天然キノコの料理をたべてるおじじです

家族は食べてくれません・・・・・Orz


価値観の違いはとてつもなく大きいです

共和党と民主党の違いも・・・・・


天然キノコは美味しいよ~

山歩きなさいませね~


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