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福井のおじじの旨い食材探し

11月17日は今秋、初めてのナメコ採りぃ~

2018/11/19 00:56 晩ごはん 子ども 趣味 くらし 家族 健康

土曜日です

ナメコの生える山へ・・・

ムラサキシキブの実



標高100mほどの山へ登ります

ほぼ錦秋の森

半分、土に埋もれた木にデカイ椎茸が生えてます


去年、ナメコが生えた木に、今年も生えてます

一番美味しい、開きナメコの状態です


これは数年前の状況です




更に歩いてみます



森の荒れようは想像以上に酷くてナメコは見つかりません

さて、では山を下りましょ

綺麗


ツクバネが完熟実をいっぱいつけてます


タチシオデの黒い実も完熟してます

しわが出てくるとけっこう旨い、甘い味がします


夜はナメコ入りうどんを

あったまりましたぁ(^^)



さて、近ごろ福井近辺では天然キノコを食べる人が増えてるようです・・・

天然キノコは美味しいよ~・・・と常々言ってる私には微笑ましいことですが、それは充分に調べ、採集し自ら調理してきた私のデータベースとレシピあってのこと


じつは困ったちゃんも増えてるんです


SNSを使って、

 「このキノコはナメコですよね~美味しそう!!」

 「このキノコを煮て見ましたら美味しい汁になりましたが旦那が不審がってます、食べられるキノコちゃんですよねぇ~」 


こんな文章を添えて送られてきたキノコの写真は、猛毒キノコです


聡明なcookpadに集う皆さんは、この危険きわまりない行動に言動に驚かれるのでは???


野生というか、天然キノコに対する迷信集ですが、

●縦に裂けるキノコは食べられる

●色の鮮やかなキノコは毒がある

●茄子と一緒に煮たら毒が消える

●茎が中空のキノコは毒キノコ

・・・・・・


これらは全て、根拠の無い迷信です


一番ひどいのが、

●「食べて美味しいキノコは食べられる」


これ、命知らずのたわごとですよ~~~


毒キノコを食べて死んだり、救急車で運ばれ、新聞沙汰になるのは、「美味しいから食べられると思って食べてしまった結末なのです!!



この秋に私宛てに、嬉しそうに毒キノコの写真を送って来た人に対して、凄くキツイ表現で ●食べるナ、死ぬぞ●  と返事した複数の人達、これを読んでご理解くださいね~


天然キノコの美味しさを知ったばかりに、今まで敬遠してたキノコが全て美味しそうに見えてしまう・・・・こんな困ったちゃんの命を守るのは誰?????


私は普通の人の何拾倍も勉強し真剣に調べ学習しているのだ!!


毒キノコは美味しいから食べて人が死ぬ・・・・・これ、正解です

食べられるキノコと毒キノコは見分けることが重要・・・アタリマエです



さて、寝るとするか・・・・次はどの山でキノコを採ろうか・・・・

ひと雨ごとに楽しみな季節・・・

山歩きなさいませね~



 

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