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福井のおじじの旨い食材探し

12月30日の山遊びは今年最後か?・・・

2018/12/31 01:08 晩ごはん 作りおき 趣味 くらし 家族 健康

平成最後の年末・・・ちょいと晴れ間があったので西の山へ・・・


写真は今年秋に仕込んだ果実酒で右はサンカクヅル、左はアマヅルの実です


もう30日・・年末であります・・・大柴山の近くの里山へ

新雪を踏み登ります

足跡全くありません

お!・・ヒイラギナンテンです

雪が積もった倒木ですが、

ヒラタケ発見

藤蔓が絡まった杉です

晴れ間は束の間でした

急斜面を慎重に歩きます


おお! ヒラタケの大株を発見です

とれとれ棒で突いて落とします

結構な量です

色の縞が特徴的なシカタケ(不食)です

また雪が降りそうになってきたので下山します

今日も良い運動をしてよい汗をかきました

明日は大晦日です、これが平成最後の山遊びになることでしょう

山の神様、来年も遊ばせてくださいましね~


そして夜は

今年11月に大柴山で採集したアマヅルの実の果実酒ですが、良い色になり、

お湯割りにして味わうと、なかなか旨い良い味です(^^)

赤紫色で赤ワインに近いです

他にもいろいろありまして、一年中楽しめます

山の神様、今年も有難う!!


山歩きなさいませね~

風邪ひかないよ~


オマケ

前回、下市山でゲットしたナメコとヌメリスギタケは

乾燥ワカメ、里芋、アオサノリ、白ネギと共に味噌汁にして

トロ味のある美味しい味噌汁になりましたぁ!!


里芋は富山県南砺市井波町の特産の里芋です

福井の上庄里芋は固くて煮崩れしないのが特徴ですが、

富山県南砺市の里芋は反対にとても柔らかくて、煮すぎると溶ける芋なんです

だからキノコと相性抜群なんです

http://www.yamano-satoimo.jp/



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