B0db827073ace0315004c0dffe8032d5
福井のおじじの旨い食材探し

11月27日は山友さんと・・・ナメコ戦線、異常あり・・・

2019/12/02 23:18 晩ごはん お酒・おつまみ 趣味 くらし 健康

11月も終盤です

今年の秋は例年とは違ってキノコの出かたが違います


昨年と同じ木にヤマブシタケ(美味食菌)が生えてました

木にぶら下がる珍しいキノコです


山友のMIEさんと急登の山道を登ります

ふうふうはあはあ・・・・・

赤い色はあまりありませんが全山紅葉です

黄色がいっぱい

先日、ヌメリスギタケを採って残してあった小粒を採ってると、そばに白いキノコ

今年も生えてました、美味しいヤマブシタケです

これは同じ木で、昨年11月始めの幼菌の状態です

白いヒゲ状ですが、やや黄色・・・成長しすぎです


最適収穫日をほんの少し過ぎてはいますが、上物です

嬉しい収穫です






この美味しいヤマブシタケは下記の通販でも買えますよ~

https://www.hokto-onlineshop.jp/fs/hokto/r-yamabusitake


http://www.yamabusitake.com/syohin/index.html



急斜面を登ったり下ったり

ナメコが見つかりません

枯れ葉をかぶった白いキノコを発見!!

オオイチョウタケ??・・・・違うようです

オオイチョウタケはもっとガッシリして大きくなるらしい

一応、収穫して調べることにしましょう

ヒラタケの幼菌を発見

周りはきれいです^^

山もみじ

ダンコウバイの濃い黄色


大好きな色です


ナメコはあてが外れましたがヌメリツバタケやヒラタケを採って下山しました


翌日、県のグリーンセンターで白いキノコを判定してもらいました

ハイイロシメジの成菌でした


ハイイロシメジは食べる人もありますが毒キノコに分類され、要注意キノコです

大変美味しいが人によっては中毒する、お酒を飲んでこのキノコを食べると悪酔いするなど・・・


https://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_15.html


私は数年前にハイイロシメジの幼菌をお吸い物にして食べましたが、とても美味しかったです。お腹は別に異常ありませんでした

幼菌は非常に形のかわいい姿で、今回見つけた成菌とは想像つかないフレンドリーなスタイルです


http://www.kinoko-navi.com/%E6%9C%AA%E5%88%86%E9%A1%9E/%E3%82%B7%E3%83%AD%E3%83%8E%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%82%A4%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%83%A1%E3%82%B8/

ハイイロシメジは以前は、シロノハイイロシメジと呼ばれていました



貴重なヤマブシタケは同行の山友さんと半分こしました

夜に、とても美味しかったと連絡ありました(^^)


山歩きなさいませね~

旨いキノコがあるよ~

クックパッドブログへの
ご意見・ご感想をお聞かせください