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福井のおじじの旨い食材探し

人の価値観はなかなか変わらないものですね~:

2020/10/13 02:22 朝ごはん 昼ごはん 晩ごはん 健康

人も、人が集まってる社会も、世界も、ある価値観がなかなか変わりません


これはサツマイモの葉の軸です・・・茎という人がいますが茎ではありません

葉柄(ようへい)ですね・・・・スーパーで100円です

表面にスジが多いのでほとんどの人は皮をむいて使います

細い軸の皮むきって面倒です・・・・だから若い人はこれを買わない・・・

私は皮はむかずに細かく切って調理します

ここでの価値観:捨てるもの、買うひとが居るなら安くても売りたい、栄養がある、美味しい、皮むきが面倒、食物繊維たっぷりで腸に良い、昔食べてたから懐かしい食材・・・・・価値観は多様であります



さて、完全に雑草に分類されるスベリヒユは、実は栄養豊富で美味しく酸味と歯ごたえの良い野菜であります


なお、わずかな毒成分もありますから、たくさん食べてはイケマセン。

タダですよ~


秋に咲くシュウカイドウや、長く咲き続けてるベゴニアの花は食べられる花です

酸っぱい花です

サラダや刺身やステーキに添えてください

タダですよ~



価値観は変わりましたか???








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