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福井のおじじの旨い食材探し

10月25日・・・ようやくキノコの秋らしくなりました

2020/10/26 00:56 晩ごはん 子ども 趣味 くらし 家族 健康

森を歩けば・・・・・・


これは、10月21日に見つけて撮ったヌメリスギタケの幼菌の写真です



24日が最適・・・と、おもったのですが、この日は悪天候で採りに行けず、25日の朝でこの状態・・・・賞味期限ギリギリ・セーフでした

鱗片は雨で叩かれて流れ落ちて、つるつるです

キノコの成長は早いです


同じように、21日に見つけた、

この小さな幼菌は、


25日には、

丁度採り頃に育ってました

ほかの場所でも・・・強い雨で傘の鱗片は流れ落ちてます

雨に当たると鱗片は汚らしくなります

この見栄えの悪さから、このヌメリスギタケは決してスーパーの店頭には並ばないでしょう


でも、このキノコはナメコよりもずっと美味しいのです(^^)

良い旨味、良い口当たり、良い噛み応えです



旨いんですわ~



この状態に成長するまでが美味しいです

これは雨が当たってないので鱗片も綺麗に付いてますね~


2017年11月3日に発見した幼菌は、


11月8日には、

こんなに育ってましたぁ



皆さんも森を歩いていて、こんなのや、

こんなのを見つけたら

それは美味しい、ヌメリスギタケの赤ちゃんですよ~

この存在感に圧倒されます

山里の秋の、いわゆる一つの美しくてかわいくて、美味しいヤツなんですよ~



山歩きなさいませね~

旨い物あるよ~

強負荷運動なさいませね~





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