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福井のおじじの旨い食材探し

11月12日は高い山で紅葉登山とキノコ採り~

2020/11/15 00:52 晩ごはん お弁当 お酒・おつまみ 趣味 くらし 家族 健康

12日の木曜日は良いてんきです・・・山友の IUさんのお誘いで700mほどの山に登りキノコ採りです


これは桜の落ち葉が溜まったところに生えるムラサキシメジです。美しいキノコです





ふうふうハアハア・・・・のぼると紅葉の盛りです

もみじの紅葉

タカノツメの黄葉

茂みを覗くと粒ナメコ~

これは食べごろ~


これも良い感じです・・・・せっせと収穫





崖っぷちで良いクリタケ(栗茸)も発見

続いて大株も発見です

クリタケはナメコよりも味が良いので、嬉しい発見です






周りは素晴らしい紅葉ジャングルです

開きナメコも発見です・・・・ナメコの中で、一番美味しいのが開きナメコです


これ。美味しいんですよ~・・・市販ナメコなどでも作って食べてみてください

キノコの性質(焼くとどうなる?) (昆布の代わりに乾燥ワカメを使うとどうなる?) (バター無しではどうなる?)など試して下さい





頂上近くの平坦なジャングルではムラサキシメジ

秋の陽にピンクっぽい紫色で鮮やかです

とても美しい色です・・・そして旨味のあるキノコです

こいつは根元が膨らんでますが、そこに虫がいっぱい居るので現場でハサミで切り落とすのが採集のコツです





藪漕ぎして急斜面でキノコ採り・・・スリルもあり、大満足な一日でした

案内してくださった IUさん、どうもありがとうございました。(^^)


紅葉登山なさいませ~


つくれぽ、ありがとうございました。






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