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福井のおじじの旨い食材探し

2021年の秋・・・アミタケの大反撃にタジタジ・・・・

2021/11/28 23:12 朝ごはん 昼ごはん 晩ごはん 子ども 趣味 くらし 家族 健康

なんてことでしょう

今年の気候

夏は長雨で過ごしやすかった

夜に寝るときに冷房をONにしたのは7回ほどでした

車のエアコン冷房をONにしたのは1回だけ

そして夏キノコは湿気むんむんでいっぱい生えました


■10月になると晴れが連続して、お山はカッサカサに乾き、地面から生えるキノコは極少でした

毒キノコも生えないという変わった里山の秋・・・・

こんなこと、初めてでした

福井のどこの山も乾燥してカラカラに乾き、ダム湖の貯水量もほんの少し・・・


■■それが11月の初めにアミタケが大発生したのです

もう、凄い状況です


美味しいアミタケが採りきれません


例年なら9月終わりごろに生えるキノコです。


最適な採り頃は直径2cm前後の若い物で、富山、石川の県民に好まれるキノコです

これを見て、よだれが出そうになるなら美味しさを知ってる人です

これが大発生で、早速、金沢市の友人に連絡すると採りに来ました

キノコは大きく成長してますが充分食べられる状態です

大喜びでいっぱい採り、大感激の様子でした


夏の長い雨降りでアミタケ菌がいっぱい繁殖し、10月の乾燥続きでキノコの発生をグッとこらえていたのでしょう


凄い発生は昔から何度か見てますが、この11月の物凄い大発生は初めて見ました

このアミタケは「森のレバー」という人がけっこう多くて通販されてます



石川県、富山県では「シバタケ」と呼ばれています




アミタケと同じ場所で採れるハツタケ(初茸)です

異常気象・・・・来年はどうなるのでしょうか??


山歩きなさいませ~

美味しいキノコありますよ~

運動習慣は大事ですよ~




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